3下歹哪種食物中含有胰蛋白酶抑制因子（tiypsin inhibitor)，所以最好是熟食？
(A)海鮮魚類
(B)堅果類
(C)大豆、扁豆類
(D)穀類

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統計： A(29), B(0), C(106), D(4), E(0) #920074

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#3364230
有些天然食物含有蛋白酶抑制劑，能抑制胃蛋...
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#7074920

大豆、扁豆等豆類中含有胰蛋白酶抑制因子(trypsin inhibitor)，會抑制胰蛋白酶的作用，影響蛋白質的消化吸收。

此成分可經加熱破壞。
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