3 大豆容易在食用後產生脹氣的原因與下列何種成分關係最密切？
(A)raffinose
(B)amylose
(C)amylopectin
(D)triglycerides

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統計： A(1182), B(98), C(162), D(21), E(0) #732595

詳解 (共 3 筆)

#2953384

1.棉子糖是一種非還原性三糖

2.alpha-半乳糖激酶可以將棉子糖水解成蔗糖與半乳糖

3.人體消化道沒有alpha-半乳糖激酶，無法利用棉子糖，棉子糖會進入人體結腸後被產氣菌發酵利用，產生腸氣

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#1224758
（A）棉子糖（B）直鏈澱粉（C）支鏈澱粉（D）甘油三酯
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#5265991
Raffinose、Stachyose ...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6287030
未解鎖
人體缺乏alpha半乳糖激酶，無法利用棉...
(共 58 字，隱藏中）
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