試題詳解

試卷：113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 03：營養及健康飲食#91834 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：113年 - 90010 食品安全衛生及營養相關職類共同科目不分級工作項目 03：營養及健康飲食#91834

年份：113年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

3 9 . 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低
(A)不含皮的肉類，例如雞胸肉
(B)看得到白色脂肪的肉類，例如五花肉
(C)加工絞肉製品，例如火鍋餃類
(D)食用油處理過的加工品，例如肉鬆。

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