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技檢◆中式麵食加工-酥(油)皮、糕(漿)皮類-乙級
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111年 - 111-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09603中式麵食加工─酥(油)皮、糕(漿)皮類#113095
> 試題詳解
26. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪,下列何者脂肪含量較低
(A)食用油處理過的加工品,例如肉鬆
(B)看得到白色脂肪的肉類,例如五花肉
(C)加工絞肉製品,例如火鍋餃類
(D)不含皮的肉類,例如雞胸肉。
答案:
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統計:
A(1), B(1), C(1), D(19), E(0) #3061019
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/11/16
#7106568
題目解析 在這道題目中,我們需要比較四種...
(共 848 字,隱藏中)
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27. 食品作業場所之人流與物流方向,何者正確(A)人流與物流方向相反(B)物流:清潔區→準清潔區→污染區(C)人流:污染區→準清潔區→清潔區(D)人流與物流方向相同。
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28. 故意侵害他人之營業秘密,法院因被害人之請求,最高得酌定損害額幾倍之賠償?(A)1 倍(B)2 倍(C)4 倍(D)3 倍。
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#3061022
30. 公司負責人為了要節省開銷,將員工薪資以高報低來投保全民健保及勞保,是觸犯了刑法上之何種罪刑?(A)侵占罪(B)背信罪(C)工商秘密罪(D)詐欺罪。
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#3061026
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#3061028
36. 與公務機關接洽業務時,下列敘述何者「正確」?(A)沒有要求公務員違背職務,花錢疏通而已,並不違法(B)唆使公務機關承辦採購人員配合浮報價額,僅屬偽造文書行為(C)與公務員同謀之共犯,即便不具公務員身分,仍會依據貪污治罪條例處刑(D)口頭允諾行賄金額但還沒送錢, 尚不構成犯罪。
#3061029
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