試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#97453 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#97453

年份：110年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

51. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低
(A)加工絞肉製品，例如火鍋餃類
(B) 看得到白色脂肪的肉類，例如五花肉
(C)食用油處理過的加工品，例如肉鬆
(D)不含皮的肉類，例如雞胸肉。

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