試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09200 食品檢驗分析#80029 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09200 食品檢驗分析#80029

年份：108年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

12. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低
(A)加工絞肉製品，例如火鍋餃類
(B)看得到白色脂肪的肉類，例如五花肉
(C)不含皮的肉類，例如雞胸肉
(D)食用油處理過的加工品，例如肉鬆。

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