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試卷名稱：114年 - 114 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：09602 中式麵食加工─發麵類#130469

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級

62. 豆魚蛋肉類食物經常含有隱藏的脂肪，下列何者脂肪含量較低
(A)不含皮的肉類，例如雞胸肉
(B)食用油處理過的加工品，例如肉鬆
(C)看得到白色脂肪的肉類，例如五花肉
(D)加工絞肉製品，例如火鍋餃類。

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B1 · 2025/09/06

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未解鎖

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(共 420 字，隱藏中）

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