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試題詳解

試卷：109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：餐飲管理科#87516 | 科目：教甄◆餐飲管理科

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選：餐飲管理科#87516

年份：109年

科目：教甄◆餐飲管理科

3. 下列有關於旁桌服務的技法，哪一道菜不需使用「Making」？
(A)Caesar Salad
(B)Steak Tartar
(C)Shrimp Cocktail
(D)Avocado Shrimp。
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詳解 (共 1 筆)

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A 是Tossing(攪拌)
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