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保健食品工程師◆初級◆食品科學概論
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112年 - 112-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:食品科學概論#116897
> 試題詳解
3. 有關結合水(bound water)與自由水(free water)的敘述,何者有誤?
(A)結合水不易結冰
(B)微生物可利用結合水
(C)結合水不能做為溶質的溶劑
(D)結合水的水蒸氣壓比自由水低
答案:
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統計:
A(6), B(267), C(10), D(10), E(0) #3158246
詳解 (共 1 筆)
fmchdoctor
B1 · 2024/04/19
#6071088
(B) 微生物可利用結合水(改自由水...
(共 153 字,隱藏中)
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