試題詳解

試卷：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#88222 | 科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

試卷名稱：109年 - 109-2 技術士技能檢定學科_丙級：13202水產食品加工-醃漬品類#88222

年份：109年

科目：技檢◆水產食品加工-醃漬品類-丙級

3. 急速凍結魚肉之優點為
(A)解凍後汁液量少
(B)魚體鮮度下降快
(C)冰晶形成較大
(D)冰晶數量少。

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花花

B1 · 2021/09/11

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