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試題詳解

試卷：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548 | 科目：技檢◆烘焙食品-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 丙級烘培食品題庫-1#6548

科目：技檢◆烘焙食品-丙級

30. 蛋白的含水量為
(A)50
(B)75
(C)88
(D)95。
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未解鎖
蛋白的組成份：水88% 蛋白質10.4%...
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