試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

年份：108年

科目：餐飲管理實務

30. 下列哪一種做法最不容易導致腸炎弧菌中毒?
(A)生鮮魚貝類與其他即時食物共同存放
(B)生鮮魚貝類以低溫存放
(C)生鮮魚貝類在室溫保存
(D)外燴宴席以生魚片宴客

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