試題詳解

36. 有關金黃色葡萄球菌及預防食物中毒的方法，下列敘述何者正確? a.中毒時會有嘔吐、腹瀉、下痢、虛脫等症狀，但沒有致命危險 b.鹽漬品及糖漬品不易受到本菌汙染產生食物中毒 c.身體有傷口、膿瘡、咽喉炎、濕疹者、不可從事食品製造調製的工作 d.食品如不立即供食時，應保持於5 ˚C以下冷藏 e.調理食品時應戴衛生帽子及口罩，並注重手部之清潔及消毒
(A)abcd
(B)acde
(C)abce
(D)bcde