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試題詳解

試卷:108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650 | 科目:餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱:108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

年份:108年

科目:餐飲管理實務

43. 有關河魨毒及預防食物中毒的方法,下列敘述何者正確? a.中毒時會有口唇麻木、嘔吐、發冷汗、血壓下降等症狀,但沒有致命危險 b.絕不可食用河豚的任何內臟 c.發現中毒時,以催吐、洗胃或導瀉等方式先處理,並馬上送醫急救 d.若要吃河豚肉,要找有宰殺河豚資格的店 e.河魨毒有季節性差異,夏、秋毒性較高
(A)bcd
(B)abc
(C)ace
(D)cde  
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詳解 (共 1 筆)

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