試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650 | 科目：餐飲管理實務

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

年份：108年

科目：餐飲管理實務

47. 有關茄靈毒素及預防食物中毒的方法，下列敘述何者錯誤?
(A)屬於神經毒素
(B)症狀類似感冒，重者神經麻痺、呼吸困難
(C)不吃發芽的馬鈴薯
(D)加熱處理即可去除毒素

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