試題詳解

試卷：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650 | 科目：餐飲管理實務

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 餐飲採溝與供應管理師:一、餐飲食品衛生與安全管理#82650

年份：108年

科目：餐飲管理實務

42. 有關河魨體內的河魨毒素，下列敘述何者不正確?
(A)內臟組織含量高
(B)毒素不具耐熱性
(C)屬於神經毒
(D)容易被強酸、強鹼破壞

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