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試題詳解

試卷：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：110年 - 110-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109916

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

30. 韭菜、洋蔥，大蒜的主要刺激味成分為？
(A)甲硫醚（dimethylsulfide）
(B)甲硫醇（methanethiol）
(C)硫化丙烯（allyl sulfide）
(D)黑芥子硫苷（sinigrin）
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7444854
未解鎖
韭菜、洋蔥和大蒜的刺激性氣味主要來自...
(共 402 字，隱藏中）
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