31關於色素之敘述’何者不正確?
(A) annatto提供黃色
(B) carotenoids提供黃色
(C)自然色素較合成色素較不受光影響
(D)花青素之顏色會因酸鹼度而變，故可作爲酸鹼指示劑

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統計： A(15), B(5), C(74), D(8), E(0) #920102

詳解 (共 3 筆)

#5231782
天然色素較容易受光線和熱影響
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#5231783
天然色素較容易受光和熱的影響
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#6177625
(A)胭脂樹紅 衛福部認可之天然食用色...
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