31.液態蛋在凍結後蛋黃會失去其流動性,通常透過添加下列何種物質進行改善?
(A)動物膠
(B)植物膠
(C)食鹽
(D)澱粉

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統計: A(1), B(0), C(6), D(1), E(0) #3812093