試卷名稱：114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
年份：114年
科目：技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
31. 欲提高煉製品之膠強度，下列做法何者不正確？ (A)使用新鮮原料，但需加鹽 (B)降低擂潰溫度 (C)將 魚肉先做成魚漿 (D)成型後放置於 60 度以上。
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