試卷名稱：110年 - 110 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級：07721 烘焙食品─麵包#131098
年份：110年
科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級
31. 銀髮族飲食需求及製備建議，下列何者正確(A)應盡量減少使用蔥、薑、蒜、九層塔等，以免刺激腸 胃道(B)應盡量減少豆魚蛋肉類的食用，避免增加高血壓及高血脂的風險(C)保健食品及營養補充品的 食用是必須的，可參考廣告資訊選購(D)多吃富含膳食纖維的食物，例如：全穀類食物、蔬菜、水 果，可使排便更順暢。
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