試題詳解

32. 關於餐廳布巾及器皿之敘述，下列何者錯誤？
(A) 骨瓷製作過程會混入動物骨灰燒製，具有質輕及透光性佳之特性
(B) 棉質布巾洗滌後，容易產生縮水及皺褶是其缺點，但具有吸水性佳之特性
(C) 玻璃以矽砂為主要原料，加入氧化鉛後稱為水晶玻璃，具有透光性佳之特性
(D) 不鏽鋼餐具材質中 18–08 型號，除了碳鋼之外還加入 18%鎳與 8%鉻之金屬，具 有耐蝕及易清洗之特性