40. 關於營業用半自動義式咖啡機製作奶泡方法之敘述，下列何者錯誤？
(A) 蒸氣管浸入鮮奶中大約以 1 cm 為宜
(B) 使用蒸氣管後務必放氣，並以溼布擦拭蒸氣管
(C) 牛奶加熱至 90℃以上最為妥當，與咖啡溶合口感最佳
(D) 使用蒸氣管前須先放氣，以噴掉殘留於蒸氣管內之熱水

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統計： A(222), B(119), C(1938), D(65), E(0) #661259

詳解 (共 4 筆)

#1319999
以機器的蒸氣打的奶泡，溫度以不超過65℃
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#1319995
（C）以機器的蒸氣打的奶泡，溫度以不超過65℃
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#1314353
C要加熱至幾度
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#1311447
以濕布擦拭蒸氣管不會燙傷嗎
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