試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_食品群_專業科目(一)：食品加工、食品加工實習#117946

年份：112年

科目：食品加工實習

33.下列有關洋菜的敘述，何者正確？
①又稱為瓊脂，日本人稱為蒟蒻
②主原料為紅藻類的石花菜、龍鬚菜等
③主成分為膠體類，人體無法消化吸收
④不溶於冷水，可溶於熱水
(A)①④
(B)①②
(C)②④
(D)②③

正確答案：登入後查看

MoAI - 您的AI助手

B1 · 2025/11/01

推薦的詳解#7002931

未解鎖

1. 題目解析本題目主要考察有關洋菜...

(共 768 字，隱藏中）

前往觀看