試題詳解

試卷：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084 | 科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

試卷資訊

試卷名稱：108年 - 108年教育部受託辦理公立高中職教甄食品加工科試卷#76084

年份：108年

科目：教甄◆食品加工科/水產食品科/烘培科

33. 下列何者條件判斷為水產品之初期腐敗？
(A)有海藻味道
(B)微生物達 10⁶CFU/cm²
(C)K值 20%
(D)VBN值 35mg/g。

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