試題詳解

試卷：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群1-50#80581 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷名稱：108年 - 108 國中技藝競賽：食品職群1-50#80581

年份：108年

科目：國中技藝-食品職群

33. 組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中，但組織胺是
(A)不耐熱，加熱即可破壞
(B)耐熱，加熱很難破壞
(C)不耐冷，冷凍即可破壞
(D)不耐攪拌，攪拌均勻即可破壞。

正確答案：登入後查看