43. 組織胺中毒常發生於腐敗之水產魚肉中，但組織胺是
(A)不耐熱，加熱即可破壞
(B)耐熱，加熱很難 破壞
(C)不耐冷，冷凍即可破壞
(D)不耐攪拌，攪拌均勻即可破壞。

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統計： A(17), B(72), C(4), D(2), E(0) #1815478

詳解 (共 1 筆)

#3376296
對熱安定，不容易以加熱方式破壞。

(共 18 字，隱藏中）
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