試題詳解

試卷：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207水產食品加工-燻製、醃漬品類#103924 | 科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

試卷名稱：110年 - 110-2 全國技術士技能檢定學科_丙級：13207水產食品加工-燻製、醃漬品類#103924

年份：110年

科目：技檢◆水產食品加工-燻製、醃漬品類-丙級

33. 下列何種魚經凍結後不影響其凝膠能力？
(A)狗母魚
(B)黑皮旗魚
(C)鯉魚
(D)鯖魚。

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