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技檢◆中餐烹調
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無年度 - 07600 中餐烹調 丙級 工作項目 03:食物選購#22275
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33. 1 台斤為 600 公克,3000 公克為
(A)3 公斤
(B)85 兩
(C)6 台斤
(D)8 台斤。
答案:
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統計:
A(59), B(3), C(7), D(0), E(0) #849014
詳解 (共 2 筆)
MoAI - 您的AI助手
B2 · 2025/12/01
#7178365
你好!我是你的教學助手。這是一道關於重量...
(共 1648 字,隱藏中)
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lklklklk654
B1 · 2018/06/29
#2885065
1公斤 = 1000 公克1兩 = 37...
(共 41 字,隱藏中)
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34. 26 兩等於多少公克?(A)26 公克(B)850 公克(C)975 公克(D)1275 公克。
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35. 食材 450 公克最接近(A)1 台斤(B)半台斤(C)1 磅(D)8 兩。
#849016
36. 肉類食品產量的多少與季節的差異相關性(A)最大(B)最少(C)沒有影響(D)冬天影響較大。
#849017
37. 瓜類中,冬瓜比胡瓜的儲藏期(A)較長(B)較短(C)不能比較(D)相同。
#849018
38. 下列何者不屬於蔬菜?(A)豌豆夾(B)皇帝豆(C)四季豆(D)綠豆。
#849019
39. 屬於春季盛產的蔬菜是(A)麻竹筍(B)蓮藕(C)百合(D)大白菜。
#849020
40. 國內蔬菜水果之市場價格與(A)生長環境(B)生產季節(C)重量(D)地區性 具有密切關係。
#849021
41. 下列何種食材不因季節、氣候的影響而有巨幅價格變動?(A)海產魚類(B)葉菜類(C)進口蔬菜(D)冷凍食品。
#849022
42. 一般餐廳供應份數與(A)人事費用(B)水電費用(C)食物材料費用(D)房租 成正比。
#849023
43. 國產肉品以一般市價論,牛肚較豬肚(A)便宜(B)貴(C)一樣(D)無法評估。
#849024
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