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技檢◆中餐烹調-葷食-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:07602 中餐烹調─葷食(外語翻譯)#129861
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37. 1 台斤為 600 公克,3000 公克為
(A)85 兩
(B)3 公斤
(C)6 台斤
(D)8 台斤。
答案:
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統計:
A(1), B(15), C(0), D(0), E(0) #3522353
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/07
#6662687
1. 題目解析: 這是一道換算重量單位的...
(共 305 字,隱藏中)
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38. 養成經常洗手的良好習慣,其目的是下列何種? (A)清除皮膚表面附著的微生物 (B)水潤保濕作用 (C) 依公司規定 (D)為了清爽。
#3522354
39. 原事業單位如有違反職業安全衛生法或有關安全衛生規定,致承攬人所僱勞工發生職業災害時,有 關承攬管理責任,下列敘述何者正確? (A)承攬廠商應自負職業災害之賠償責任 (B)原事業單位不需 負連帶補償責任 (C)勞工投保單位即為職業災害之賠償單位 (D)原事業單位應與承攬人負連帶賠償責 任。
#3522355
40. 廚房排水溝為了阻隔老鼠或蟑螂等病媒,需加裝 (A)三層細網狀柵欄 (B)二層細網狀柵欄 (C)粗網狀柵 欄 (D)一層細網狀柵欄 ,並將出水口導入一開放式的小水槽中。
#3522356
41. 吧檯水源要充足,並應設置足夠水槽,水槽及工作檯之材質最好為 (A)木材 (B)塑膠 (C)水泥 (D)不銹鋼。
#3522357
42. 冰箱冷藏的溫度應在______以下。 (A)8℃ (B)7℃ (C)0℃ (D)12℃
#3522358
43. 作業場所高頻率噪音較易導致下列何種症狀? (A)腕道症候群 (B)失眠 (C)聽力損失 (D)肺部疾病。
#3522359
44. 洗衣粉不可用來洗餐具,因其含有 (A)亞硫酸氫鈉 (B)螢光增白劑 (C)次氯酸鈉 (D)潤濕劑。
#3522360
45. 長期的偏頗飲食會 (A)招致疾病 (B)增加免疫力 (C)健康強身 (D)建構良好體質。
#3522361
46. 電氣設備維修時,在關掉電源後,最好停留 1 至 5 分鐘才開始檢修,其主要的理由為下列何者? (A) 先平靜心情,做好準備才動手 (B)讓裡面的電容器有時間放電完畢,才安全 (C)讓機器設備降溫下來 再查修 (D)法規沒有規定,這完全沒有必要。
#3522362
47. 餐飲服務人員應養成之良好習慣,下列敘述何者正確? (A)同時遞送餐點及接觸紙鈔等金錢 (B)有身 體不適時,主動告知主管 (C)指甲彩繪增加吸引力 (D)遞送餐點時,同時口沫橫飛地介紹餐點。
#3522363
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