試題詳解

試卷：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定 1-50（2025/12/05 更新）#134364 | 科目：技檢◆肉製品加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09400 肉製品加工丙級工作項目 07：肉製品之品質鑑定 1-50（2025/12/05 更新）#134364

年份：114年

科目：技檢◆肉製品加工-丙級

33. CAS 優良食品標誌肉品類規定肉絨之一般成分，下列何者不正確
(A)水分15％以下
(B)游離脂肪酸 2.0％以下
(C)脂肪 16％以下
(D)蛋白質 31％以上。

正確答案：登入後查看