239. 有關糖對烘焙產品品質之影響，下列何者有誤？
(A)增加產品柔軟度
(B)烤焙時增加著色速度
(C)降低風味
(D)為一種柔性材料。

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統計： A(0), B(1), C(11), D(0), E(0) #3366226

詳解 (共 1 筆)

#6828135
1. 題目解析 本題主要考察糖在烘焙產品...
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