試題詳解

試卷：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-4#6387 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中餐烹調丙級題庫-葷-4#6387

科目：技檢◆中餐烹調

347. 製備主菜切割下來不用的魚頭或邊肉，可轉至其他烹調用途。
(A)O
(B)X

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