試題詳解

試卷：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628 | 科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09600 中式麵食加工乙級工作項目 06：成品品質評定#41628

年份：105年

科目：技檢◆中式麵食加工-乙級

35. 下列何種產品貯存時最易受到油脂氧化而影響品質
(A)蛋黃酥
(B)廣式月餅
(C)太陽餅
(D)麻花。

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