試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#97453 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：09200食品檢驗分析#97453

年份：110年

科目：技檢◆食品檢驗分析-乙級

36. 吲哚試驗(Indole test)的原理是因大腸桿菌具有
(A)凝固酶(Coagulase )
(B)色胺酸分解酶(Tryp tophanas e)
(C)溶菌酶(Lysozyme)
(D)觸酶(Cata lase) 而形成吲哚，再與二甲基胺基苯醛形成複合物，產生紅色。

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