試題詳解

37.下列何種細菌產生毒素速度最快，只要5至6小時，就有足夠的毒素使人中毒，在 120℃加熱20分鐘也無法完全破壞其毒素？
(A)金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）
(B)肉毒桿菌（Clostridium botulinum）
(C)魏氏桿菌（Clostridium perfrigens）
(D)仙人掌菌（Bacillus cereus）