阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆西餐烹調-乙級
>
108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-乙級:14000 西餐烹調#80553
> 試題詳解
37. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項
(A)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品
(B)酒精噴 越多效果越好
(C)可以用酒精消毒取代洗手
(D)應選擇工業用酒精效果較好。
答案:
登入後查看
統計:
A(75), B(0), C(4), D(0), E(0) #2100656
詳解 (共 1 筆)
連宥妡
B1 · 2019/11/15
#3669161
若酒精還沒揮發就接觸眼睛、嘴巴,很可能造...
(共 33 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
相關試題
1. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(B)應選擇工 業用酒精效果較好(C)可以用酒精消毒取代洗手(D)酒精噴越多效果越好。
#2111613
73. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)酒精噴越多效果越好(B)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再 碰觸食品(C)可以用酒精消毒取代洗手(D)應選擇工業用酒精效果較好。
#2227113
66. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(B)酒精噴越多效果越好(C)應選擇工業用酒精效果較好(D)可以用酒精消毒取代洗手。
#2236017
70. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)可以用酒精消毒取代洗手(B)噴灑酒精後,宜等酒精揮 發再碰觸食品(C)酒精噴越多效果越好(D)應選擇工業用酒精效果較好。
#2286334
67. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項(A)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品(B)酒精噴越多效果越好(C)可以用酒精消毒取代洗手(D)應選擇工業用酒精效果較好。
#3060740
33. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項 (A)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品 (B)應選擇 工業用酒精效果較好 (C)酒精噴越多效果越好 (D)可以用酒精消毒取代洗手。
#3465146
13. 下列何者為使用酒精消毒手部的正確注意事項 (A)噴灑酒精後,宜等酒精揮發再碰觸食品 (B)酒精噴越多效果越好 (C)應選擇工業用酒精效果較好 (D)可以用酒精消毒取代洗手。
#3545352
38. 經公告指定實施食品安全管制系統之餐飲業,應聘用那類專門職業人員?(A)食品技師或營養師(B) 食品技師或畜牧師(C)營養師和獸醫師(D)營養師和畜牧師。
#2100657
39. 飲食指南中六大類食物的敘述何者正確(A)紅豆、綠豆、花豆屬豆魚蛋肉類(B)瓜子、杏仁果、腰果 屬全穀雜糧類(C)糙米、南瓜、山藥屬全穀雜糧類(D)玉米、栗子、荸齊屬蔬菜類。
#2100658
40. 包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中(A)蔗糖(B)單糖加蔗糖(C)單糖加雙糖(D)單糖 之總和。
#2100659
相關試卷
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 11:衛生法規 1-50(2025/12/19 更新)#135433
2025 年 · #135433
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 10:衛生知識 51-92(2025/12/19 更新)#135432
2025 年 · #135432
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 10:衛生知識 1-50(2025/12/19 更新)#135431
2025 年 · #135431
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 09:安全措施 1-49(2025/12/19 更新)#135430
2025 年 · #135430
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 08:成本控制 1-55(2025/12/19 更新)#135429
2025 年 · #135429
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 07:營養知識 1-40(2025/12/19 更新)#135428
2025 年 · #135428
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 06:設備與器具 1-36(2025/12/19 更新)#135427
2025 年 · #135427
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 05:器皿與盤飾 1-36(2025/12/19 更新)#135426
2025 年 · #135426
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 04:食物製備 51-79(2025/12/19 更新)#135425
2025 年 · #135425
114年 - 14000 西餐烹調 乙級 工作項目 04:食物製備 1-50(2025/12/19 更新)#135424
2025 年 · #135424