試題詳解

試卷：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#97497 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：110年 - 110-1 全國技術士技能檢定學科_乙級：07602中餐烹調-葷食#97497

年份：110年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

37. 盤飾是為增進菜餚的美感效果，材料多為蔬果切雕而成，但不可超過
(A)1/4
(B)1/6
(C)1/2
(D)1/8 的比例。

正確答案：登入後查看