試題詳解

試卷：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163 | 科目：技檢◆中式麵食加工

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 中式麵食加工選擇題-1#7163

科目：技檢◆中式麵食加工

375 水晶餃的製作宜選用
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)小麥澱粉(澄粉)。

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