39蔬果加工常使組織改變’下列影響因素中何者能使組織保持?
(A)鈣離子
(B)果膠酶(Pectin esterase)
(C)酸性物質
(D)—價陽離子

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統計： A(19), B(26), C(4), D(6), E(0) #920200

詳解 (共 1 筆)

#7648193
    答案：A（鈣離子，Ca²⁺） 核...
(共 3514 字，隱藏中）
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