試題詳解

39. 下列有關食品添加物之描述，何者錯誤？
(A)食品添加物應設專櫃儲放，但不必設專人負責管理
(B)食品添加物應以專冊登錄使用之種類、進貨量、使用量及庫存量
(C)食品添加物之使用應合乎其使用範圍及限量暨規則標準之規定
(D)食品添加物秤量及投量應建立各種檢測程序，並做成紀錄