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試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品品保概論#68597

年份：106年

科目：食品品保概論

41. 下列關於食品安全管制系統（HACCP）之敘述何者有誤？
(A)食品安全管制系統（HACCP）確認之重點在該系統能適切地指出危害
(B)對於重要管制點（CCP）之監控，必需包括：監測項目、方式、頻率及日期
(C)建立重要管制點（CCP）的管制界線可防止病原菌生長至不安全的範圍
(D)操作界線較管制界線嚴苛
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詳解 (共 2 筆)

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