39. 綠蘆筍罐頭變色，是因為芸香 (rutin) 與鐵反應，其中芸香屬於：
(A) 類胡蘿蔔素
(B) 類黃酮
(C) 類固醇
(D) 酯類

答案：登入後查看
統計： A(6), B(77), C(3), D(7), E(0) #789738