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試題詳解

試卷：98年 - 餐旅群專二試題#20173 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：98年 - 餐旅群專二試題#20173

年份：98年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

39. 關於雞尾酒調製方法的敘述，下列何者正確？ 甲、直接注入法 ( building )：先加入冰塊再加入材料 乙、漂浮法 ( floating )：材料加入順序依所含糖份的比重而定，比重低的先加入 丙、攪拌法 ( stirring )：將材料放入果汁機內攪拌 丁、搖盪法 ( shaking )：先將冰塊加入後再注入材料
(A) 甲、乙
(B) 甲、丁
(C) 乙、丙
(D) 丙、丁
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詳解 (共 3 筆)

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