阿摩線上測驗
登入
首頁
>
統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒
>
99年 - 統測餐旅群專二#20057
> 試題詳解
4.旅館中可開啟全部客房門鎖的鑰匙,稱為什麼?
(A) emergency key
(B) bin card
(C) floor master key
(D) guest key
答案:
登入後查看
統計:
A(734), B(9), C(109), D(68), E(0) #763613
詳解 (共 1 筆)
樂蒨蒨
B1 · 2017/02/25
#1641089
c為樓層鑰匙,只能打開那個樓層的客房a為...
(共 34 字,隱藏中)
前往觀看
10
0
相關試題
5.旅客已訂房,但當天卻未實際 check in 亦未告知取消訂房,旅館專用術語稱之為: (A) No Come (B) No See (C) No Show (D) No Stay
#763614
6.下列關於客房的描述,何者錯誤? (A) 旅館通常以備有兩張雙人床的 twin double room 作為 family room (B) 200 cm × 200 cm 的床型稱為 king size bed (C) inside room 因位於旅館內側,較為安靜,房價通常較貴 (D) 兩張單人床分開放置,中間擺放床頭櫃的安排屬於 twin style
#763615
7. 下列關於房務作業的描述,何者錯誤? (A) 高住用率的情形下,客房清潔先後順序應為:掛 Please Make up Room 牌的房間、續住房、C / O 房 (B) 客房清潔時,若遇住客返回取物,應禮貌地確認客人身分 (C) 客房清潔所需時間會因房型或樓層型態不同而異 (D) 房門掛有 DND 牌時,不能敲門打擾
#763616
8.下列關於客房 turndown service 工作的描述,何者錯誤? (A)擺放拖鞋及足布 (B) 清理垃圾筒 (C) 調整房內燈光 (D) 拉開窗簾
#763617
9.下列關於餐飲服務器皿的描述,何者錯誤? (A) B.B. plate 是用來盛裝麵包的器皿 (B) chafing dish 是指主廚盛裝主菜的器皿 (C)pepper mill 可用來研磨胡椒粒以供調味 (D) show plate 是指擺設使用的展示盤
#763618
10.下列關於菜單的描述,何者錯誤? (A) buffet menu 是指自助式菜單 (B) brunch menu 是指單點式菜單 (C) cycle menu 是指循環式菜單 (D) set menu 是指套餐式菜單
#763619
11.下列何者為餐廳最主要用來提供顧客單杯點用的酒類飲料? (A) champagne (B) house wine (C) ice wine (D) sparkling wine
#763620
12.餐廳工作檯 ( service station ) 的抽屜,適合放置下列何種物品? (A) punch bowl (B) service tray (C) table spoon (D) water pitcher
#763621
13.下列關於西餐餐桌擺設的描述,何者正確? (A) 咖啡杯應該擺放在餐具左側 (B) 應該先擺放玻璃杯之後再擺放餐具 (C) 相同餐點,餐桌擺設應有不同的變化 (D) 餐具擺設順序應以由內而外、先右再左為原則
#763622
14.下列哪些服務方式需要使用大銀盤? (A) American service、English service、French service (B) American service、English service、Russian service (C) American service、French service、Russian service (D) English service、French service、Russian service
#763623
相關試卷
115年 - 115 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139350
2026 年 · #139350
113年 - 113 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#139360
2024 年 · #139360
112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐飲服務技術、飲料實務#114110
2023 年 · #114110
111年 - 111 四技二專統測_餐旅群:專業科目(二)餐飲服務技術、飲料實務#107835
2022 年 · #107835
110年 - 110 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒 #98472
2021 年 · #98472
109年 - 109 四技二專統測 餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#85132
2020 年 · #85132
108年 - 108 四技二專統一入學測驗 17餐旅群 專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#78470
2019 年 · #78470
107年 - 107 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#68785
2018 年 · #68785
106年 - 106 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#61674
2017 年 · #61674
105年 - 105 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二):餐旅服務、飲料與調酒#125715
2016 年 · #125715