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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#114110 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#114110

年份：112年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

4. Sandy 是西餐廳外場服務人員，她即將做營業前的準備工作，首先要進行餐桌布置與 擺設。主管交代，今日用的餐巾以簡潔造型，能符合宴會主人低調高雅之氣質，並且 以盤花做裝飾。下列是 Sandy 選用的餐廳器具何者錯誤？
(A) 用展示盤做為今日宴會餐桌擺設定位
(B) 用花蝴蝶造型作為今日宴會的餐巾
(C) 適合選用純棉材質來作為盤花的餐巾
(D) 用典雅的淡色系作為今日宴會用的餐巾
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
(B) 用花蝴蝶造型作為今日宴會的餐巾❌...
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