40 依酵素活化位點的特異性，胰凝乳蛋白酵素（chymotrypsin）是屬於下列何類別的蛋白酶？
(A) threonine proteases
(B) serine proteases
(C) tryptophan proteases
(D) tyrosine proteases

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統計： A(128), B(598), C(303), D(470), E(0) #2047062

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#6253569
胰凝乳蛋白酶（Chymotrypsin），也叫糜蛋白酶。胰凝乳蛋白酶是一種能夠分解蛋白質的消化性酶，活性基團為絲胺酸，故屬於絲胺酸蛋白酶。胰凝乳蛋白酶在酪胺酸、色胺酸和苯丙胺酸（都是芳香族胺基酸）的羧基處切斷肽鍵，從而裂解蛋白質。如果反應有足夠的時間，胰凝乳蛋白酶也可以水解是以白胺酸為主的羧基端肽鍵。
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資料來源 :維基百科
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%83%B0%E5%87%9D%E4%B9%B3%E8%9B%8B%E7%99%BD%E9%85%B6
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