試題詳解

試卷：115年 - 21500 餐飲服務丙級工作項目 04：餐飲安全與環保衛生 1-50（2026/01/13 更新）#136795 | 科目：技檢◆餐飲服務-丙級

試卷名稱：115年 - 21500 餐飲服務丙級工作項目 04：餐飲安全與環保衛生 1-50（2026/01/13 更新）#136795

年份：115年

科目：技檢◆餐飲服務-丙級

40. 有關餐具擦拭的敘述，何者正確？
(A)為講求時效一次擦拭整把餐具
(B)應注意叉齒凹下處是否留有殘垢
(C)擦好的餐具，注意用手握住餐具的柄放置整齊
(D)杯子茶垢用嘴巴哈氣來擦拭。

正確答案：登入後查看