試題詳解

試卷：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷名稱：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

62. 有關餐具擦拭的敘述，何者正確？
(A)為講求時效一次擦拭整把餐具
(B)應注意叉齒凹下處是否留有殘垢
(C)擦好的餐具，注意用手握住餐具的柄放置整齊
(D)杯子茶垢用嘴巴哈氣來擦拭。

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