試題詳解

試卷：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321 | 科目：技檢◆餐旅服務-丙級

試卷名稱：無年度 - 13100 餐旅服務丙級工作項目 04：餐飲安全與衛生#20321

科目：技檢◆餐旅服務-丙級

65. 傳統法式西餐菜單結構中，何者具有清新口內味覺之功能？
(A)開胃菜（Appetizer）
(B)中間菜（Entree）
(C)冰砂（S herbet）
(D)湯（Soup）。

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